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    【横沥】:分局优化举措推进食品小作坊监管工作(2019-7-4)

    编辑日期:2019/7/4 16:05:29 来源: 东莞市市场监督管理局    

        横沥分局成立以来,为将食品小作坊集中加工中心(以下简称“加工中心”)打造成辖区食品安全工作新亮点,不断强化辖区食品的整治与规范,全力推进食品小作坊(以下简称“小作坊”)监管工作。截至目前,加工中心进驻小作坊17家,占全镇持证小作坊的70.86%,共清理无证小作坊12家。

        一是疏导先行,规范小作坊合法经营。通过报纸、微信公众号等媒体,大力宣传市、镇两级政府对加工中心的租金补贴政策,加强对小作坊在规划生产场地、设备设施、完善生产流程布局等方面的指导。同时,为小作坊制定了食品原料、加工记录、食品添加剂使用情况,索证索票、环境清洁等台账或制度模板。通过上述具体措施,引导小作坊进驻加工中心,并规范其经营。

        二是协力整治,堵住不合格食品源头。按照“规范一批、整改一批、取缔一批”的工作思路,一方面约谈市场开办方,严格履行市场开办者是第一责任人的规定,从进货来源入口上加强市场内小作坊食品经营者的管理,抓好小作坊食品索证索票制度落实,切断黑作坊生产的食品销售渠道,杜绝地下黑作坊生产的食品流入市场。另一方面,以镇中心区、学校周边、市场城乡结合部以及果场等作为重点区域,以日常常见的豆腐、烧腊、肉丸、应节食品等为重点食品,对辖区食品加工小作坊开展调查摸底工作,并在摸底的基础上对无证无照小作坊进行清理和查处,实现了对小作坊的强力整治和规范。

        三是强化监管,保障小作坊食品安全。加强对加工中心关于落实横沥相关补贴政策的监督,严格要求加工中心做好场内硬件升级、食品安全制度上墙、加强票证管理等规范管理工作。同时,依托信息化手段,监督加工中心落实视频监控建设,要求加工中心在快检室加装摄像头,并落实进驻小作坊在其加工生产车间安装视频监控工作,打造“阳光车间”的方式,规范进场小作坊的生产管理。